Resep Ayam Goreng Lengkuas, Tambah Sambal Lebih Nikmat!
Resep Ayam Goreng Lengkuas, Tambah Sambal Lebih Nikmat! - Ayam Goreng Lengkuas, satu variasi resep klasik untuk mereka yang menggali selingan di samping serundeng ataupun kremes. Soal rasa pasti tidak kalah lezatnya! Mari, anda cari tahu teknik membuatnya yuk!
Sebetulnya tidaklah terlalu susah untuk menciptakan ayam goreng lengkuas. Untuk yang telah biasa menciptakan ayam goreng khas Indonesia, kehadiran lengkuas menjadi variasi kecil yang bisa dengan gampang diaplikasikan pada resep umumya. Namun soal rasa, ada perbedaan yang ternyata menyegarkan! Meski sama lezatnya dengan ayam goreng seringkali yang memakai serundeng, namun kehadiran lengkuas jelas menyerahkan warna yang berbeda.
Seperti biasa, marinasi terlebih dahulu daging ayam dengan bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, ketumbar, gula, dan garam. Tambahkan lengkuas dan air asam jawa. Diamkan saja selama tidak cukup lebih separuh jam supaya seluruh rasa saling berkenalan dengan baik.
Setelahnya, rebus ayam bersama sekian banyak bumbu serta Royco Kaldu Ayam. Setelah matang merata, maka ayam siap guna digoreng. Secara sendirinya, ayam goreng ini telah mempunyai cita rasa lengkuas. Namun tidak melulu di situ saja, teman-teman. Sisa bumbu halus tadi masih dapat dimanfaatkan. Cukup digoreng sejenak saja, maka jadilah semacam serundeng lainnya tetapi terbuat terutama dari lengkuas.
Apa yang tidak cukup coba? Betul, sambal yang berjodoh dengan ayam goreng! Jangan tak sempat menyiapkan sambal dengan cocolan Bango Kecap Manis ya, teman-teman. Kalau anda yang lebih suka sambal kecap, dapat menggunakan pun Bango Kecap Manis Pedas. Pokoknya tidak sedikit cara deh untuk merasakan ayam goreng lengkuas yang sedap ini. Pastinya, tambahkan nasi hangat supaya lebih nikmat!
Bahan
• 800 g daging ayam tanpa kulit, potong delapan bagian
• 125 g lengkuas, parut kasar
• 1 sdm air asam jawa
• 500 ml air
• 3 eksemplar daun salam
• 2 batang serai
• 1 sdm Royco Kaldu Ayam
• 3 sdm minyak, guna menumis
• 500 ml minyak, guna menggoreng
Bumbu halus
• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 butir kemiri, sangrai
• 1 sdm kunyit bubuk
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
Cara membuat
Sebetulnya tidaklah terlalu susah untuk menciptakan ayam goreng lengkuas. Untuk yang telah biasa menciptakan ayam goreng khas Indonesia, kehadiran lengkuas menjadi variasi kecil yang bisa dengan gampang diaplikasikan pada resep umumya. Namun soal rasa, ada perbedaan yang ternyata menyegarkan! Meski sama lezatnya dengan ayam goreng seringkali yang memakai serundeng, namun kehadiran lengkuas jelas menyerahkan warna yang berbeda.
Seperti biasa, marinasi terlebih dahulu daging ayam dengan bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, ketumbar, gula, dan garam. Tambahkan lengkuas dan air asam jawa. Diamkan saja selama tidak cukup lebih separuh jam supaya seluruh rasa saling berkenalan dengan baik.
Setelahnya, rebus ayam bersama sekian banyak bumbu serta Royco Kaldu Ayam. Setelah matang merata, maka ayam siap guna digoreng. Secara sendirinya, ayam goreng ini telah mempunyai cita rasa lengkuas. Namun tidak melulu di situ saja, teman-teman. Sisa bumbu halus tadi masih dapat dimanfaatkan. Cukup digoreng sejenak saja, maka jadilah semacam serundeng lainnya tetapi terbuat terutama dari lengkuas.
Apa yang tidak cukup coba? Betul, sambal yang berjodoh dengan ayam goreng! Jangan tak sempat menyiapkan sambal dengan cocolan Bango Kecap Manis ya, teman-teman. Kalau anda yang lebih suka sambal kecap, dapat menggunakan pun Bango Kecap Manis Pedas. Pokoknya tidak sedikit cara deh untuk merasakan ayam goreng lengkuas yang sedap ini. Pastinya, tambahkan nasi hangat supaya lebih nikmat!
Bahan
• 800 g daging ayam tanpa kulit, potong delapan bagian
• 125 g lengkuas, parut kasar
• 1 sdm air asam jawa
• 500 ml air
• 3 eksemplar daun salam
• 2 batang serai
• 1 sdm Royco Kaldu Ayam
• 3 sdm minyak, guna menumis
• 500 ml minyak, guna menggoreng
Bumbu halus
• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 butir kemiri, sangrai
• 1 sdm kunyit bubuk
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
Cara membuat
- Bumbui daging ayam dengan bumbu halus, lengkuas, dan air asam jawa. Diamkan sampai meresap sekitar sekitar 30 menit.
- Panaskan minyak, masukkan daging ayam beserta bumbunya. Masukkan air, daun salam, serai, dan Royco Kaldu Ayam. Masak sampai air menciut sambil sesekali diaduk supaya daging ayam matang merata. Angkat.
- Panaskan minyak, goreng daging ayam sampai kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sisihkan.
- Goreng saldo bumbu halus sampai kecokelatan. Angkat, tiriskan. Taburi bumbu lengkuas ke atas daging ayam. Sajikan.
Post a Comment for "Resep Ayam Goreng Lengkuas, Tambah Sambal Lebih Nikmat!"